Sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada Prof. Dr. Güner Sönmez,
Hafızamızı güçlendirmek, beyin sağlığını korumak ve zihinsel gerilemeyi durdurmak yiyeceğimiz şeylerle mümkün mü? Ne yemeliyiz? dedi.
İşte Prof. Dr. Güner Sönmez'in o açıklaması:
960 kişi ile yapılan 7 yıllık bir araştırma
• Sebze, meyve ve bazı çaylarda bulunan flavonoid dediğimiz antioksidan maddeleri tüketmenin beyin fonksiyonları üzerine etkileri ölçülmüş.
• Çalışmaya katılan kişiler, bu flavonoidleri az tüketen (Günde 5mg) ve çok tüketen (Günde 15 mg) diye 2 gruba ayrılmış.
• Quercetin içeren gıdaları çok tüketenlerde, az tüketenlere kıyasla bilişsel gerileme % 30 daha yavaş.
Quercetin; Soğan, elma, vişne, böğürtlen, çilek, domates, karalahana, zeytinyağı ve yeşil çayda bulunur.
• Kaempferol içeriği olan gıdaları çok tüketenlerde, az tüketenlere göre bilişsel gerileme % 32 daha yavaş.
Kaempferol; Lahana, fasulye, çay, ıspanak ve brokolide bulunur.
• Mirisetin içeren gıdaları çok tüketen katılımcılarda, az tüketenlere kıyasla bilişsel gerileme % 31 daha yavaş.
Mirisetin; Karalahana, portakal, böğürtlen, çay, domateste bulunur.
Not; Bu besinleri çok tüketenden kasıt günde 15 mg civarıdır. Bu da yaklaşık 1 kupa koyu yeşil yapraklı sebzelere eşdeğerdir.
